ENSALADA FRESCA DE PASTA

ENTRE FOGONES Y ROSETAS

ENSALADA FRESCA DE PASTA

¡Hola a todos!

Con estos calores sólo apetece comer cosas frescas, así que hoy he hecho un plato sencillo y fresquito porque el tiempo no esta ni para acercarse a la cocina, basta con salir a la calle, las noticias decían que Lanzarote fue ayer la ciudad más calurosa del país y doy fe, al abrir la puerta de la calle parecía como si te metieras en el horno y si a eso le añadimos la calima ;-( mejor quedarse en casa...

Hoy voy con un plato de lo más sencillo y bueno, la pasta es uno de los ingredientes básicos con los que más podemos experimentar en la cocina, el plato que he hecho hoy es ideal para los días de calor y para los días que vamos sin tiempo y queramos dejar algo preparado ;-)

ENTRE FOGONES Y ROSETAS

PRIMER PLATO

ENSALADA FRESCA DE PASTA

INGREDIENTES: (para 4 personas)

150 gr. Macarrones pluma

4 Huevos

1 Cebolla pequeña

1 Zanahoria mediana

Tomates cherry

Palitos de cangrejo

1 Aguacate

1 Lata pequeña de maíz dulce

Aceitunas verdes

Albahaca, sal y aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Cocemos los macarrones dejándolos al dente, aliñamos con aceite y sal para que no se peguen. Picamos la cebolla muy finita, rallamos la zanahoria, cortamos los huevos, los tomates, los palitos de cangrejo y el aguacate en trozos medianos, añadimos la lata de maíz dulce, las aceitunas y sazonamos con la albahaca. Lo mezclamos bien y lo dejamos en la nevera hasta la hora de comer para que este bien fresquita. La combinación de estos ingredientes la deja muy gustosa ;-))) pero podemos variar los ingredientes con lo que más nos guste...

Espero que haya gustado la receta y que la hagan, esta buenísimaaaa

Mil gracias por pasar por aquí