MINI TARTA SAN VALENTIN

UNA TARTA DE TORTITAS

¡Hola a todos!

Hoy venimos con las pilas cargadas después del día de descanso extra por Martes de Carnaval ;-)

Hoy me salto el orden, en lugar de poner un DIY MODA voy a poner una receta porque me apetece mostrar un postre sencillo para sorprender a nuestra pareja por San Valentin. Es una mini tarta de tortitas rellena de crema pastelera y merengue ;-)))

ENTRE FOGONES Y ROSETAS

POSTRE

MINI TARTA SAN VALENTIN

INGREDIENTES:

Para las tortitas:

2 huevos

50 g. de mantequilla

50 g de azúcar

200 g. de leche

Una cucharadita de de levadura química

Un poco de sal

Para la crema pastelera y el merengue:

4 huevos

Medio litro de leche

100 g. de azúcar

Una cucharadita de maizena

Canela

ELABORACIÓN:
Separa las claras de las yemas y guarda las claras.
Pon la leche a hervir con un palo de canela, retira y deja templar. En un bol mezcla el azúcar y las yemas con un poco de leche templada, cuando este bien mezclado añade el resto a la leche y ponlo al fuego medio (cuidado porque es fácil que se pegue al caldero) sin dejar de remover hasta que espese. Retira y deja enfriar.

Para las tortitas, mezcla todos los ingredientes en una batidora y reserva en la nevera como mínimo media hora.

Mientras puedes montar las claras a punto de nieve añadiendo azúcar glass al gusto (yo le pongo poca azúcar porque la crema y las tortitas ya tienen.

Hacemos las tortitas del tamaño y grosor que nos guste, esta tiene el tamaño de un plato pequeño y un centímetro de grosor. Cuando estén todas hechas vamos montando las capas añadiendo la crema pastelera. Cubrimos con el merengue y decoramos a nuestro gusto.
Para esta decoración podemos utilizar una maga pastelera desechable, sólo hay que hacer pequeños golpecitos hacia arriba con paciencia ;-)

La cantidad es para dos personas, por eso creo que es ideal para sorprender a tu pareja en San Valentín...

Espero que les haya gustado¡¡¡

Mil gracias por pasar por aquí¡¡¡